“La desnutrición infantil genera debilidad mental

la única que se puede prevenir

la única que se puede revertir

la única creada por el hombre.

Es nuestro deber trabajar para quebrarla”

Dr. Abel Albino - Fundación CONIN

31 de diciembre de 2011

Bienvenido 2012

“En cuestiones de conocimiento y espiritualidad mira hacia los que tienen más. En cuestiones
materiales mira hacia los que tienen menos”

Proverbio árabe

Desde el Centro Providencia brindamos para que en el 2012 podamos elevar la mirada hacia la construcción de un futuro superador y con igualdad de oportunidades.
Salud!!!!

26 de diciembre de 2011

Cajas Navideñas



La red de padres del Colegio San Pablo organizó nuevamente la "noche buena para todos". Invita a las familias del Colegio a armar una caja con una cena navideña para otra familia de la ciudad de Pergamino y este año sumaron a las familias de CONIN.
A través de la caja se busca generar un verdadero puente entre la familia que prepara la caja y la familia que la recibe. Ver mas en www.nochebuenaparatodospergamino.blogspot.com
El martes 20 se entregaron en el Barrio Guemes, el Miercoles 21 en el barrio José Hernández y Jueves 22 en el Vigliercho ¡¡Muchas gracias!!

22 de diciembre de 2011

Feliz Navidad!!!

La Asociación Civil Centro Providencia, equipo de profesionales y voluntarios les agradecemos el apoyo brindado durante todas las actividades realizadas.
FELIZ NAVIDAD!! y brindamos por Uds. y familias al comenzzar el 2012.

Tarjeta realizada por Angelina y María Mereles, mamás CONIN del Barrio José Hernández
Centro Providencia - Red CONIN

14 de diciembre de 2011

Taller de Cocina y Nutrición en Barrio Guemes






Preparamos mayonesa de ave, huevos rellenos y ensalada caprese como opciones para comer en las fiestas. De postre banana con dulce de leche. Charlamos sobre lo que cada una prepara en las fiestas, todas hacen comidas especiales, por única vez en el año como ser lechón o torta salada de panqueques.

¡Gustó la idea de hacer mayonesa de ave para la ocasión! Y compartimos que otras opciones de alimentos se le pueden agregar, incluso hacerla con trozos de carne o atún (ya no sería mas de "ave")

La ensalada caprese fue una novedad tanto por la mozzarella como por la mezcla en si, pero fue muy bien aceptada!

Taller "Hablemos de Nosotras"


14 de diciembre, en el barrio José Hernández

13 de diciembre de 2011

Fernando Monckeberg Barros: "La Argentina aún no ha tocado fondo en nutrición infantil"

Fernando Monckeberg Barros es el fundador de Cooperadora para la Nutricion infantil (CONIN) Chile y mentor de CONIN Argentina. Médico chileno reconocido por su amplia trayectoria en salud pública y pediatría de su país. Es a su vez, el fundador del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA).



Por su paso en Mendoza, el diario local MDZ tuvo la oportunidad de entrevistarlo, donde cuenta acerca de la situación de su país, como logró instalar el tema de la desnutrición como política de estado y habla sobre la situación en la Argentina. Entrevista completa en http://www.mdzol.com/mdz/nota/293170

Recomendamos sus libro autobiográfico "Contra viento y marea. Hasta erradicar la desnutrición"

12 de diciembre de 2011

Colecta Carrefour "Sumemos uno mas a tu mesa"


El martes 6 y miercoles 7 de diciembre se entregaron las bolsas con alimentos donados por Carrefour ¡¡GRACIAS!!

Cocinando en lo de María Mereles Barrio José Hernandez




El pasado miércoles 7 de diciembre María abrió las puertas de su hogar para que allí realicemos el taller de cocina. Cocinamos la pollo a la mostaza, ensalada de verduras y huevos rellenos... ¡practicando para las fiestas!

Actividades de la semana


  • Martes 13 "Espacio lúdico y de estimulación" CAPS Dr. Ramón Carrillo 9-11hs

  • Miércoles 14 "Hablemos de nosotras" Barrio José Hernández 9-11hs

  • Jueves 15 Reunión del Consejo del Menor 8hs Consejo Deliberante y taller de Nutrición en CAPS Mazza 9-11hs

  • Viernes 16 "Taller de Cocina y Nutrición" en CAPS Vigliercho 9-11hs

7 de diciembre de 2011

Comida Navideña


Este mes aprovechamos para cocinar recetas para las fiestas:
Huevos rellenos.

InIgredientes: 6 huevos, 1 lata de atún, mayonesa a gusto, Sal, Aceitunas para decorar

Preparación:

1. Hervir los huevos. Cortarlos por la mitad y retirar la yema.
2. Para el relleno mezclar el atún, la yema y la mayonesa.
3. Rellenar los huevos.

4. Decorar con aceitunas cortadas finitas a lo largo.
5. Servir bien frío, preferentemente después de haber estado un rato en la heladera.

Pollo a la mostaza.

IIngredientes: 1 pollo troceado, 2 cebollas, 1 tomate, 2 cucharada de mostaza, 1 cucharada de harina, Caldo o agua, Sal, Pimienta, Perejil picado, Aceite de oliva

Preparación:

1. Poner en una sartén un poco de aceite y saltear un poco la cebolla y el tomate (ambos picados previamente). Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente, echar la harina, remover bien hasta que quede una mezcla.

2. incluir el pollo salpimentado.

3. Volver a remover y dejar unos 5 minutos.

4. A continuación cubrir con agua (o un caldo de pollo) y dejar cocer con el fuego en posición baja unos 30 minutos.

5. 5 minutos antes de terminar con la cocción, agregar la mostaza y el perejil.

Áspic con frutas (10 porciones)

Ingredientes: Gelatina sabor frutilla o cereza 1 cajita, Agua 1,5lt., Banana 1 unidad mediana, manzana 1 unidad mediana, Durazno 1 unidad mediana, Pera 1 unidad mediana, Frutillas 1 taza.

Preparación:

1. 1.Para la gelatina, tomar la mitad del agua y llevarla a hervor. Diluir en ella la gelatina y luego sumar el resto de agua batiendo enérgicamente. Dejar reposar unos minutos hasta que baje un poco la temperatura.

La2. Lavar muy bien las frutas, pelarlas y cortarlas en cubos medianos.

3. En un recipiente colocar las frutas cortadas y cubrir con gelatina. Lavar a heladera por 12 hs hasta que este firme.

Felicitaciones Licenciada!!



El mes pasado Carolina Ramos se recibió de Licenciada en Nutrición. Caro trabaja en el Centro Providencia desde principios de este año, ¡¡Felicitaciones Caro!!



5 de diciembre de 2011

5 de diciembre Día del Voluntariado Social

En 1985 la Asamblea General de las Naciones Unidas decretó el 5 de diciembre como Día Internacional del Voluntariado (DIV) para el Desarrollo Económico y Social. Posteriormente, otras propuestas relacionadas han ido aumentando el interés y la participación respecto al tema. En 1997, por ejemplo, se designó el 2001 como Año Internacional de los Voluntarios (AIV), una iniciativa que fue aprobada por 123 países. El número de países que se unen a la celebración del DIV incrementa año tras año, mientras que en 1996 fueron 69, en 2003 la cifra aumentó hasta 125.

En este día en particular saludamos a todos los voluntarios del Centro Providencia - Red CONIN por acompañarnos en este compromiso por combatir y prevenir la desnutrición infantil, GRACIAS!!

2 de diciembre de 2011

Cierre actividades en Jardín Santa Teresita!


El viernes 25 compartimos con las mamás del Jardín Santa Teresita unas galletitas de polenta en el cierre de los talleres 2011.
Receta: 1 taza de polenta disuelta en una taza de leche, 1 taza de harina leudante, 1 taza de azucar, 1 huevo, 3 cucharadas de aceite y ralladura de 1 limón. Mezclar todo y al horno/hornalla tapada en una fuente enmantecada... y listo!!
Durante el 2011 el Centro Providencia realizó talleres quincenales en el Jardín Santa Teresita intercalando "Hablemos de Nosotras" con "Cocina y Nutrición". Queremos agradecer especialmente a Verónica la Directora del Jardín por la predisposición y acompañamiento durante todo el año!!

Próximas Actividades

Martes 6 Taller de "Cocina y Nutrición" en Barrio Guemes 9hs
Miércoles 7 Taller de "Cocina y Nutrición" en lo de María Mereles Barrio José Hernández
Viernes 9 "Taller de Cocina y Nutrición" en barrio Vigliercho
Nuevos horarios en los 3 barrios: de 9-11hs!!

29 de noviembre de 2011

Nuestro compromiso (6 de 10)

6. Articular los esfuerzos de los numerosos actores públicos, privados y organizaciones sociales que ya se encuentran trabajando en la problemática para mejorar el impacto conjunto de las acciones desarrolladas en el marco del Programa de Nutrición y Alimentación Nacional –creado por la Ley N° 25.724- y la Asignación Universal por Hijo, entre otras normas existentes.

Nutrición 10 Hambre cero

25 de noviembre de 2011

Próximas actividades...

Martes 29, "Hablemos de Nosotras" 14hs CAPS Guemes
Miercoles 30, Reunión de equipo 13:30hs Castelli

Jornada de Alimentación Saludable en el Hospital "San José"

El pasado viernes 18 de Octubre acompañamos las “Jornadas de Alimentación Saludable” organizadas por los alumnos del Instituto Juan Anchorena de Urquiza en coordinación de Ana Ramirez del Servicio de Docencia e Investigación de Nutrición y Unidades de Residencias del Hospital. Se llevó a cabo una muestra dinámica a través de varios stands donde se desarrollaron distintos aspectos que involucran a la alimentación. Ana nos comenta que impulsó dicha jornada la necesidad de:

· Clarificar conocimientos sobre nutrición y alimentación saludable

· Recibir información correcta sobre las inquietudes más comunes que nos surgen sobre determinados alimentos

· Desmitificar realidades que culturalmente se reciben por información carente de valor científico.

· Acompañar en la promoción de Programas vinculados a la alimentación saludable: Programa Nacional de Alimentación Saludable; Programa Nacional Pro- Huerta; Centro Providencia Red CONIN; Programa Local Gordos Anónimos.





21 de noviembre de 2011

Talleres de Higiene Bucal en CAPS


Durante los meses de Septiembre y Octubre estuvimos realizando talleres de "Higiene Bucal" junto a las/os profesionales de los CAPS Dr. Ramón Carrillo; Vigliercho; José Hernandez y Salvador Mazza.


La charlas que se centraron en la importancia de la prevención, estuvo dirigida a madres y niños. Se trabajo con el material cedido por Colgate cuyos kits para niños y adultos quedaron en las salitas para que fueran entregados por los profesionales en la consulta. Se aprovechó el espacio para reforzar los días de atención en cada una de las salas y en el Hospital.




Próximas Actividades


  • Lunes 21, Taller de "Cocina y Nutrición" CAPS 12 de Octubre 14hs

  • Martes 22, Taller y Evaluaciones de "Estimulación Temprana"; Consultorio Nutricional en CAPS Dr. Ramón Carrillo 14hs.

  • Miércoles 23, Taller de "Lúdico y de Estimulación" en CDC Barrio José Hernández y consultorio nutricional, 13:30hs.

  • Juves 24, Visita al Centro CONIN de Maná en Venado Tuerto. Cierre de las actividades en Jardín Santa Teresita 13:15hs.

20 de noviembre de 2011

Hoy cocinamos... Croquetas de atún

Ingredientes
½ kilo de puré de papas
1 lata de atún
Perejil fresco picado
Sal y pimienta
2 huevos
2 tazas de pan rayado

Preparación
• En un bowl unir bien el puré de papas frío junto con el atún y el perejil picado.
• Condimentar con sal y pimienta.
• Formar bolitas.
• Pasarlas por los huevos previamente batidos y después por pan rallado.
• Cocinar en una placa al horno.

El atún nos aporta ácidos grasos esenciales, llamados Omega 3 que son muy importantes para nuestra salud cardiovascular. La Sociedad Cardiológica Americana recomienda ingerir pescados grasos al menos dos veces por semana para reducir los riesgos de enfermedades cardíacas.

Las investigaciones aún están en curso, pero hasta hoy han demostrado que el Omega 3:
* Disminuye el riesgo de arritmias, que pueden ocasionar muerte cardíaca repentina.
* Disminuye los niveles de triglicéridos.
* Disminuye la tasa de aumento de la placa arterioesclerótica.
* Baja (levemente) la presión sanguínea.

Además, el Omega 3 parece tener efectos benéficos como antiinflamatorio. Y según un artículo de Judith Horstman para la revista americana Artritis Hoy, "Hay fuertes evidencias de que los suplementos de aceite de pescado con ácidos grasos Omega 3 disminuyen los síntomas de la artritis reumatoide, ayudan a prevenir los espasmos del Síndrome de Raynaud y posiblemente alivien algunos síntomas del lupus".

Los científicos consideran que la reducción de Omega 3 en la dieta occidental puede contribuir al aumento de los siguientes problemas:
* Asma
* Síndrome de fatiga crónica
* Fibrosis quística
* Osteoporosis
* Cáncer de próstata

Nuestro objetivo es preparar recetas que no solo las madres puedan implementarlas en sus casas sino también conjugarlo con un adecuado aporte nutricional.